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Rapport journalier : Midi - Soir
Email réception :
*
📅 Date
*
Staff Manager :
Cuisine
*
Caisse
*
Manager
*
Info € :
NB PAX
*
C.A TTC
*
PERTES
*
OFFERTS
*
TIPS
*
Météo :
*
Info clientèle :
*
Client VIP :
*
Client VIP lunch
Non
Oui
Table offerte :
*
Table offerte lunch
Non
Oui
Groupe - Privatisation - Table Big Spender :
Groupe - Privatisation - Table Big Spender :
Non
Oui
Staff extra :
*
Staff extra :
Non
Oui
Retard staff :
*
Retard staff :
Non
Oui
Débriefing
Lunch :
*
Staff Manager :
Cuisine
*
Caisse
*
Manager
*
Info € :
NB PAX
*
C.A TTC
*
PERTES
*
OFFERTS
*
TIPS
*
Météo :
*
Info clientèle :
*
Client VIP :
*
Client VIP dinner
Non
Oui
Table offerte :
*
Table offerte :
Non
Oui
Groupe - Privatisation - Table Big Spender :
Groupe - Privatisation - Table Big Spender :
Non
Oui
Staff extra :
*
Staff extra :
Non
Oui
Retard staff :
*
Retard staff :
Non
Oui
Débriefing Dinner :
*
💶 Détail jour :
COUVERTS :
/
C.A TTC :
/
€
TICKET MOYEN :
€ /
€
PERTES :
/
OFFERTS :
/
TIPS :
/
💶 Total jour :
TOTAL COUVERTS :
TOTAL C.A TTC :
€
TICKET JOUR RESTO:
€
TOTAL PERTES :
€
TOTAL OFFERTS :
€
TOTAL TIPS :
€
Jour
Soir
Off/Rec
CP
Absent
*
Staff 1
Staff 2
Staff 3
Staff 4
CA N-1
*
CA JOUR :
€
CA N-1 :
€
Différence N / N-1 :
€
Variation :
%
Problème technique :
*
Problème technique :
Non
Oui
Évènement sur la période - Congrès :
*
Évènement sur la période - Congrès :
Non
Oui
Débriefing Cuisine :
*
Débriefing Général :
*
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